In unserer Kueche verwenden wir nur Produkte, die uns unser Boden liefert: zum Beispiel zarten suessen Spargel aus Belgrado di Varmo, Flussgans mit feinem Wildgeschmack, koestlichen Aal aus dem klaren Stella Fluss.
Im Herbst empfehlen wir “la bisate in umido”, eingemachten Aal, als Abendessen in kuehlen und nebeligen Wintertagen bieten sich “polenta e baccalà” an, also Polenta und Stockfisch, der Fruehling wiederum lockt mit “risotto con lo sclopit” einem Reisgericht mit Wiesenkrautern, der Sommer schliesslich laedt zu diversen Kaesesorten aus der Region und dem wahren “frico di STRISULIS”, einem typischen friulanischen Kaesegericht oder zu “masorin”, einer Wildentenart, dazu servieren wir frisches Gemuese aus eigenem Garten.
Unsere Trattoria in Bugnins versteht sich seit mehr als einem halben Jahrhundert als unverrueckbare Saeule der traditionellen friulanischen Kueche, die anderswo schon laengst verloren gegangen ist oder verfaelsch wurde.
Es war der furlanische Dichter und Schriftsteller Ippolito Nievo, der die versteckten und ausgezeichneten Qualitaeten unseres Boden besungen hatte. Zu den vielen herrlichen Genuessen, die uns das leben erleichtern, gehoert auch der Wein, von dem der Schriftsteller behauptet, “einer der edelsten Weine in Friaul…”
Trattoria Da Bepo
Via Amalteo, 2 – Bugnins
Camino al Tagliamento (UD)
Telefon: +39 0432.919013 – Mobile: +39 335.242573
[email protected]
Oeffnungszeiten: auf Vorbestellung – Montag und Dienstag bleibt die Trattoria geschlossen.
Speziell für Gruppen und Reisen in Friaul
Mein Name ist Valentino Bert, ich führe die alteingesessene friulanische Trattoria “Da Bepo” in Bugnins / Camino al Tagliamento (Udine).
Die Trattoria ist ein berühmter und historischer Ort, wo wir traditionelle Speisen des Friaul in bester Qualität servieren, wie zum Beispiel den beliebten Frico aus Käse und Kartoffeln oder Wildente oder zum Beispiel auch Pappardelle mit Enten-Sugo. Aber natürlich bietet unsere Küche noch viel mehr – entsprechend den Jahreszeiten.
Ich schreibe Ihnen, um Sie darüber zu informieren, dass wir gerne für Gruppen-Reisen zur Verfügung stehen, die ins Friaul kommen. Wir verfügen über ausreichend Platz in den Speiseräumen und einen soeben neu gestalteten Garten für den Sommer. Wir sind in der Lage und gerne bereit die Busreisenden schnell, qualitätvoll und zu einem optimalen Preis zu bedienen.
Die historische Trattoria “Da Bepo” liegt im Herzen des Friaul, leicht erreichbar von jeder Richtung, eine strategisch überaus günstige Position für die Besichtigung der Schönheiten der Region.
Wir laden Sie herzlich ein uns zu kontaktieren, beantworten Ihre Fragen und organisieren Mittagessen für Ihre Reisegruppen bei uns.
Die Gäste werden mehr als zufrieden sein und Sie können auf diese Weise ein Plus mehr bei Ihren Reisen anbieten.
Mit den besten Grüßen
Valentino Bert
